أرسلت هدى عبد العزيز تسأل عن المضاعفات الناتجة عن نقص عنصر النياسين فى جسم الإنسان؟
ويجيب على هذا التساؤل الدكتور أشرف عبد العزيز أستاذ التغذية بجامعة حلوان، قائلا:
يسبب نقص النياسين: Niacin deficiency :
1- اضطرابات فى ذاكرة الشخص، ويجعل الشخص قلقا، سريع الانفعال ويائسا، ولكن كل هذه الأعراض تزول بعد ما يغير الشخص أغذيته ويتناول أغذية غنية بالنياسين، مثل اللحوم والألبان والفاكهة والخضر الطازجة.
2- النقص الشديد للنياسين تؤدى إلى ظهور أعراض مرض البلاجراpellagra ، وهى التهاب الجلد، وخاصة فى المناطق المعرضة لأشعة الشمس، تسلخات، خشونة الجلد، التهاب الجهاز الهضمى والتهاب اللسان وتضخمه، حدوث إسهال، التهاب فى الأعصاب، والشعور بالصداع، ومن الممكن حدوث الجنون، ويصل فى النهاية إلى الوفاة نتيجة عدم العلاج.
3- فقد فى الشهية وقلة الوزن وتعب شديد.
الاحتياجات اليومية من النياسن : Daily requirement from niacin
- الأطفال من سن سنة إلى 10 سنوات يحتاجون ما بين 6 إلى 12 ملجم/اليوم.
- البالغون من الذكور يحتاجون إلى 16ملجم/اليوم.
- البالغات يحتاجن إلى 14ملجم/اليوم.
- الحوامل 18 والمراضع 17 ملجم/اليوم.
هذا بالإضافة إلى النياسين المأخوذ عن طريق تحول التربتوفان إلى نياسين، وتجدر الإشارة إلى أن المصادر الغذائية التى يتوفر فيها عنصر النياسين هى الطيور، اللحوم، الكبد، اللبن، الخميرة، عش الغراب، التونة، بعض الأسماك، الفول السودانى، الحبوب الكاملة فيما عدا الذرة، البقول، الشاى، والبن.
الكاتب: سحر الشيمي
المصدر: موقع اليوم السابع
